方子來自慧繪美食，今晚試做了一下，確實很不錯，符合我心目中好吐司的要求：健康，低糖少油，黏度始終好操作，特此記錄一下方子
用料
| 高粉 | 150g |
| 全麥粉 | 150g |
| 水 | 150g |
| 雞蛋液 | 25g |
| 蜂蜜 | 30g |
| 奶粉 | 10g |
| 鹽 | 4g |
| 酵母（後放） | 4g |
| 黃油（後放） | 20g |
50%全麥蜂蜜吐司的做法
除酵母和黃油外其他所有材料混合拌至沒有乾粉，我是用麪包機攪了6分鐘，麪糰覆保鮮膜，室温靜置1小時，這樣比較容易出膜
加入酵母，麪包機和麪程序一個，15分鐘
加入黃油，再走一個和麪程序，結束後，蓋保鮮膜一發，約1小時
排氣後分割麪糰，我用的12cm的正方形吐司膜，麪糰350g，多的平分做漢堡，二發，約40分鐘
![50%全麥蜂蜜吐司的做法步驟圖 第2張]( "50%全麥蜂蜜吐司的做法步驟圖 第2張")
烤箱180度預熱，170度烤35分鐘，漢堡提前15分鐘拿出
![50%全麥蜂蜜吐司的做法步驟圖 第3張]( "50%全麥蜂蜜吐司的做法步驟圖 第3張")
