拯救凍壞淡奶油

為了給娃做生日蛋糕，自己決定從一個沒有烤箱（但有安利皇后鍋，這個真的很強大）、沒有轉枱（但有切菜板😅）、沒有刮刀（但有木鏟）.......好多東西都沒有的烘焙新手+小白開始，慢慢操練起來！按照高手的方子第一次成功做出了6寸戚風（感覺自己運氣不賴😝）作為小白錯選了據説不太好打發的雀巢淡奶油，苦尋方法，據説冷藏24小時後方便打發，但作為一個急性子的新手，胡亂把淡奶油放到了冷凍層，以為可以縮短冷卻時間，萬萬沒想到的是，我把唯一的一盒淡奶油凍成冰磚了😩百度了一個方法，原來凍壞的淡奶油真的可以救活，謝天謝地……

用料  

拯救凍壞淡奶油的做法  

1. 淡奶油冰磚一塊，外包裝全撕光，我放在一個容器後放冷藏層待了一宿，也可以常温解凍。解凍後用筷子攪拌，你會發現像豆腐渣一樣的狀態。

2. 用筷子一直攪拌，3分鐘左右會出一些水，我用濾網過濾了一下，把水放一個乾淨容器裏，千萬別扔。

3. 繼續攪拌，這次會很容易出水，不用過濾就可以輕鬆倒出水了。

4. 攪拌幾次後，水基本沒了，剛才的豆腐渣狀已經變成像黃油一樣的狀態，而且很順滑了。

5. 接下來需要把打出來的水一點一點攪拌回去，同樣是用筷子攪拌，不用電動打蛋器！每次少量倒水，每次把水充分攪打到奶油後再一次加少量分離出來的水，如此反覆。

6. 加入一半分離的水後，把剩下的另一半水一次性倒入奶油中，用電動打蛋器低速攪打2-3分鐘左右，水油完全融合就好了。圖裏就是救活的淡奶油，9分發的樣子，抹面完全OK ～

7. 我把6寸戚風分了3層，抹奶油和水果，我看奶油量不多，抹的不是很多，怕最後外面沒得抹。

8. 裏面夾層抹完後，把事先磨好的奧利奧餅乾碎摻到了淡奶油裏。

9. 看看抹好的蛋糕，一個在困難中崛起的小白，真的不容易😇

10. 一個6寸蛋糕用250ml淡奶油有些侷促，下次有經驗了，400ml打底。家人們都很愛吃，下次寶寶生日可以親手給他做蛋糕了o(^_^)o

小貼士

1.真心希望大家都不要像我一樣把淡奶油弄成冰磚
2.拯救的淡奶油只能抹面，因為已經9分發了
3.混合奧利奧餅乾碎真的很不錯，可以嘗試噢(*^o^*)