拯救凍傷的淡奶油

年前買了一盒愛樂薇淡奶油，準備做幾個蛋糕捲過年招待客人。還沒開包裝的時候，就感覺不對頭，淡奶油不是流動的液體，貌似已經凝固了，難不成凍壞了？在冷藏裏保存也能凍壞了？開盒以後果不其然，已經是豆腐渣狀態了。扔掉嗎？50多塊一盒的淡奶油扔掉有點心疼啊。以前記得有人用淡奶油做過黃油，搜了一下不妨試試，死馬當作活馬醫。
自制黃油：
材料：淡奶油1升
工具：廚師機，一次性手套
其他材料：冰水、油紙等

整個操作過程大約20多分鐘，廚師機用中速攪打，用高速要提前套上蓋子，否則液體會飛濺。從成本角度來計算，不建議用淡奶油做黃油，除非像我一樣有凍壞的或者打過頭的淡奶油。

用料  

拯救凍傷的淡奶油的做法  

1. 無意中凍傷了一盒淡奶油，一升哎，心疼死了，扔掉嗎？太可惜了，死馬當作活馬醫吧！

2. 變成豆腐渣的淡奶油倒入廚師機桶中，中速4檔攪打，攪打差不多20分鐘，徹底的水油分離。

3. 打出來的黃油用冰水揉洗3次，第三次的水變清即可。洗黃油的水倒掉不用，但是油水分離的液體不要倒掉，燒開了直接喝掉了，好香，比牛奶都香。

4. 洗好的黃油粘掉水分，用油紙包好冰箱冷凍即可。