拯救/還原打發過頭的淡奶油

這有兩種：拯救法(1,2,3)和還原法(4,5,6,7)

用料  

拯救/還原打發過頭的淡奶油的做法  

1. 這是打發過頭水油分離的淡奶油200g

2. 加入奶粉和糖粉，用低速慢打

3. 比正常打發時間要長，低速慢慢打，祝你成功！

4. 取打發過頭的淡奶油放煤氣灶上

5. 小火加熱，不停攪拌，直至油融化，看到冒泡就可以關火

6. 待稍涼後，用打蛋器慢速攪打，直至水油融合

7. 等完全涼卻後，裝置密封容器裏放置冰箱冷藏24小時以上，待下次需要時再拿出來正常打發（不用加糖）

小貼士

個人覺得拯救法比較好，加了奶粉後起到鞏固的作用，用來裱花再適合不過了