咖啡戚風6寸

因為減肥而買了冰咖啡。。結果發現是甜的。。。開封后30天要用完，就想着拿來做蛋糕“殘害”一下身邊的人好了。
糖沒有很多，因為咖啡液有糖，所以我這裏減少糖了。

用料  

咖啡戚風6寸的做法  

1. 先分蛋。

2. 分完蛋後，把白醋倒進蛋白裏（❗❗❗一定要加白醋。。。。尤其是糖減少的時候，一定要加醋啊。不然蛋白沒辦法完全打發，做出來蛋糕會塌）

3. 開動攪拌機。然後加入1/3白砂糖。

4. 等到蛋白泡泡從大變成中等的時候，加入第二次糖。泡泡開始變細膩的時候加入第三次糖

5. 打到這種程度就好啦

6. 花生油，牛奶和咖啡液混合攪拌變成咖啡油！

7. 打蛋黃

8. 麪粉過篩，與蛋黃液混合

9. 加入咖啡花生油與牛奶的混合物。充分攪勻。不可以有顆粒噢。想偷懶的人也可以像我一樣，用攪拌機直接攪拌。

10. 烤箱150°預熱哈

11. 蛋白霜分三次與蛋黃液部分混合。混合的方式要一個方向，不可用力過猛噢

12. 請往模具抹油！！！！！不然黏住很難脱模😂😂

13. 把蛋糕糊倒入模具中，送入烤箱～我不是水浴法。。。所以怕面太乾的小夥伴可以再包一層錫紙再烤。我喜歡脆皮。。。。所以就不包錫紙了。。

14. 1小時後就烤好啦！！！！請時間請根據自己烤箱的脾氣😂😂😂

小貼士

咖啡液部分，擠4下（應該是13g左右）請根據自己口味調。因為説明寫的是擠三下就可以衝一杯冰意式