六寸酸奶版巴斯克芝士蛋糕【低卡也不影響美味】

巴斯克芝士蛋糕作為一時火爆的網紅蛋糕，也是烘焙新手和手殘黨的福音。
只要準備好全部材料，攪拌後稍作等待，就可以享受到濃郁芝士香味帶來的滿足感。
用酸奶代替淡奶油，在最大程度上減輕卡路里帶來的罪惡感，也不影響口感和美味。

用料  

六寸酸奶版巴斯克芝士蛋糕【低卡也不影響美味】的做法  

1. 室温軟化奶油奶酪，同時預熱烤箱240℃，如果烤箱達不到240℃，則使用烤箱最高温度。

2. 用打蛋器將奶油奶酪攪打至順滑。

3. 加入糖和酸奶，攪打至順滑。酸奶最好是濃稠型酸奶，我用的是炭燒酸奶。

4. 加入兩顆雞蛋，攪打至順滑。

5. 篩入玉米澱粉，攪打至順滑。

6. 翻拌檢查是否有氣泡或者小顆粒。

7. 把烘焙紙打濕並揉搓，方便烘焙紙更貼合模具。

8. 將奶酪糊倒入模具中，震出小氣泡，並用刮刀整理表面。

9. 放進預熱好的烤箱，240℃烤制25分鐘，顏值超高的巴斯克芝士蛋糕就出爐啦。但是！先不要吃！冷卻後放入冰箱4個小時，美味加倍升級。

10. 切一點水果擺盤，完成！