突然想吃芝士蛋糕了,但是家裏沒有淡奶油!!於是自己琢磨着,用牛奶替換!烤出來的感覺更像是純奶酪蛋糕的味道
用料
雞蛋 | 2個 |
牛奶 | 50克 |
糖 | 60克 |
玉米澱粉 | 20克 |
奶油奶酪 | 250克 |
6寸巴斯克芝士蛋糕(無淡奶油版本)的做法
奶油奶酪軟化,用手動打蛋器打幾圈,加入60克的白糖(這邊可以嘗一下甜度,奶油奶酪是可以直接吃的)打至發白。加入一個雞蛋,攪拌均勻再加入第二個雞蛋,攪拌均勻後加入牛奶,然後篩入玉米澱粉混合均勻。
烤箱220℃預熱5分鐘,然後把蛋糕放進去烤,220℃ 上下火20分鐘(最後幾分鐘的時候在旁邊看着上色,如果喜歡焦一點的,可以再多烤幾分鐘)
我用的8寸模具,所以才這麼薄,如果用6寸的,自己調整一下時間~這就是最後的成品啦!
小貼士
如果家裏沒有牛奶或者澱粉可以看下面的!
(1) 50g牛奶可以換成椰汁~
(2) 20克玉米澱粉可以換成6克麪粉(注意麪粉不要放太多,不然烤出來不軟)
##建議室温冷卻以後,放入冰箱冷藏幾個小時再吃,比較好吃!