重芝士巴斯克蛋糕6寸

用料  

重芝士巴斯克蛋糕6寸的做法  

1. 芝士奶酪切250g，提前半小時冰箱拿出來室温軟化‼️是軟化不是融化哦❌

2. 等到手指能輕鬆按進去就可以用手動打蛋器攪拌了

3. 加入60g細砂糖至奶油奶酪中進行攪拌

4. 把兩個雞蛋一個蛋黃打在一起拌勻，然後一點點加入奶油奶酪中，分少量多次加，再繼續一點點加入120g的淡奶油，最後加入過篩的玉米澱粉10g，加入過程中不停攪拌

5. 倒入6寸模具中，鋪上油紙，震出氣泡，烤箱220度上下火中層，25分鐘，最後5分鐘可自行調整，覺得顏色不夠可以把温度調高230度，烤至表面略微焦黑狀態即可（我用的烤箱是海氏）

6. 時間到了立刻取出，表面焦糖色，搖晃一下就像是布丁一樣，duang～duang的效果，然後包起來放冰箱冷藏一夜
   ⚠️一定要冷藏一夜，口感更佳哦！

7. 一般冷藏可以保存3天