簡單快手的南瓜剪刀面

南瓜本身水份較多，和麪時沒有加水，直接在蒸好的南瓜泥裏分次加入麪粉，感覺麪糰軟硬適中即可；剪面時儘量剪細長形，不要剪太大太厚。

用料  

簡單快手的南瓜剪刀面的做法  

1. 南瓜隔水蒸熟壓成泥狀。

2. 加入適量的中筋麪粉和成麪糰。

3. 和好麪糰醒面30分鐘以上。

4. 醒面的過程煮好豬肉香茹醬汁。

5. 白芝麻炒香。

6. 在沸水鍋中剪下醒好的麪糰。

7. 全部剪好後大約煮兩三分鐘即可出鍋。

8. 出鍋後放入葱花、香菜，用燒紅的食用油淋在葱花、香菜上。

9. 再澆上煮好的豬肉香茹醬汁和白芝麻，調上一點辣椒醬，好好享用美食吧！