快手剪刀面

用料  

快手剪刀面的做法  

1. 適量麪粉➕一小撮鹽➕適量清水，放入廚師機，用4檔，定時5分鐘，揉成光滑麪糰。

2. 
   材料沒有固定配比，新手掌握不好可以一邊加水一邊用筷子攪拌，成絮狀就下手揉

3. 揉成光滑麪糰，扣上一個碗，防止風乾，然後去準備湯底

4. 準備好自己喜歡的配菜

5. 煮一個自己喜歡的湯底。我用了西紅柿雞蛋湯，先炒雞蛋，然後炒西紅柿，再加點蝦米，白菜一起炒，然後加水，加豬肉丸

6. 麪糰用剪刀一點一點地剪，剪細長一點更好，直接減到湯鍋裏，一邊剪一邊煮

7. 快出鍋前加花蛤和青菜。加點鹽，雞精調味

8. 特別簡單快手

9. 出鍋加點葱花，胡椒粉，老乾媽，喜歡酸的加點醋

10. 剪刀面Q彈有嚼勁，湯底酸辣可口，超好吃

小貼士

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