剪刀菠菜面

原方子作者堂媽小廚
在荒涼的北方找到一絲絲春天的氣息
翠綠翠綠的，簡直不要太好吃😋

用料  

剪刀菠菜面的做法  

1. 菠菜洗淨去除根部

2. 原汁機將菠菜搖汁，不需要添加一滴水

3. 汁渣分離，滴滴原汁

4. 菠菜汁可以過濾一下

5. 倒入適量麪粉，多次少量

6. 用筷子攪拌成絮狀

7. 揉成麪糰，蓋上保鮮膜，靜止半小時

8. 中間將麪糰揉兩次，讓麪糰更筋道

9. 靜止的麪糰，表面非常光滑

10. 剪刀用開水燙下，擦乾

11. 將麪糰我在手心，用剪刀剪成成柳葉狀，剪了一圈，可將麪糰再次揉至光滑繼續剪。

12. 面板撒上一層面粉，剪好的面直接放上去

13. 將面撒上乾粉，以防粘

14. 西紅柿用開水燙下，撕去外皮

15. 鍋中燒開水，下入剪刀面

16. 慢慢的面浮起來

17. 中火燒開，至剪刀面熟

18. 出鍋放入涼水衝下

19. 出鍋放入涼水衝下

20. 西紅柿切塊，提前泡發好的木耳，葱花，脆皮腸切片也可以用肉

21. 鍋中熱油，放入葱花炒香放入脆皮腸片，翻炒

22. 放入西紅柿塊，至炒軟

23. 放入木耳、生抽、適量鹽翻炒均勻

24. 倒入適量的清水，中火燒開鍋

25. 雞蛋打散，淋入鍋中撒上葱花

26. 將湯滷盛在煮好的剪刀面上，可以享用啦

27. 西紅柿菠菜剪刀面出鍋嘍

28. 一道美味的麪食完成啦～