聖誕迷路蛋糕（麋鹿蛋糕無糖版）

聖誕節到了 怎麼能沒有可愛的小麋鹿（迷路）希望他幫聖誕老人順利找到我家的煙囱哦

節日裏的傳統食物多油高糖 這款蛋糕沒有一滴添加油 蛋糕體運用了可可碎產生的天然油脂 裝飾蛋糕用的 chocolate ganache 運用了牛油果裏的油脂 糖不要用代糖 而是用了柿子在蛋糕體 chocolate ganache 用了100% 巧克力所以無糖+椰棗作為甜味來源

希望聖誕老人吃了這款蛋糕 不會增加腰圍 然後順利的滑下煙囱

用料  

聖誕迷路蛋糕（麋鹿蛋糕無糖版）的做法  

1. 將柿子切成塊 加可可碎 麪粉 雞蛋 鹽 泡打粉 打成糊狀

2. 烤箱預熱180C 用一隻深一點的sauce pan 作為容器 烤1個小時 直到筷子伸進蛋糕低 出來後是光潔的就好了

3. 將椰棗去核 蒸軟 加入融化了的巧克力 加入牛油果 打成 chocolate ganache

4. 融化巧克力 做成麋鹿角（圖來自網絡）
   用翻糖做成麋鹿紅鼻子和眼睛 組裝成小麋鹿