聖誕🎄麋鹿蛋糕卷❗️火爆朋友圈的聖誕小甜品

哈嘍大家好，今天繼續分享聖誕款美食呀，超萌的小甜品～麋鹿蛋糕卷，好看好吃，也萌萌噠～～

用料  

聖誕🎄麋鹿蛋糕卷❗️火爆朋友圈的聖誕小甜品的做法  

1. 可愛萌萌的小麋鹿

2. 麋鹿蛋糕卷

3. 1⃣️蛋清蛋黃分離，分別裝入無水無油容器中，牛奶➕玉米油，攪拌至完全乳化，篩入低粉➕可可粉，呈Z字型攪拌均勻，➕蛋黃攪拌均勻；
   2⃣️蛋清滴入少許檸檬汁，分3次加入白糖，打發至小尖角；

4. 3⃣️取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中，上下翻拌均勻，倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻；
   4⃣️麪糊倒入28×28cm的烤盤中，震出氣泡，烤箱160度預熱10分鐘，放入中層160度烤20分鐘左右；
   5⃣️巧克力隔熱水融化，裝入裱花袋，在油紙上畫3對麋鹿角，放置凝固；

5. 6⃣️蛋糕卷出爐放置冷卻，淡奶油➕糖打發，塗抹在蛋糕捲上，捲起包裹好，放冰箱冷藏半小時定型；
   7⃣️切掉蛋糕卷兩端，分成3段，畫上麋鹿眼睛，裝上嘴巴！

6. 按上麋鹿角，可愛的小麋鹿就完成啦！