聖誕麋鹿卷

用料  

聖誕麋鹿卷的做法  

1. 食材準備開始製作蛋糕，雞蛋選個頭大的（去殼50克左右）

2. 在打蛋盤中倒入牛奶，玉米油，糖粉一起拌勻

3. 然後加入可可粉和低筋麪粉繼續拌勻

4. 加入雞蛋黃繼續拌勻（戚風蛋糕蛋黃蛋清全部分開）

5. 取另一個乾淨無水無油的打蛋盆，加入蛋清，鹽，砂糖，檸檬汁，用打蛋器打發蛋清

6. 先使用慢檔，大致粗泡再調大檔打發蛋清

7. 打到硬性發泡，完成

8. 烤箱提前預熱，170度

9. 分3次將可可麪糊和蛋清拌勻

10. 倒入28*28的烤盤中，抹平薄厚一致

11. 放進烤箱，烘烤20分鐘

12. 出爐後冷卻備用

13. 開始準備麋鹿的裝飾部分，黑巧克力掰碎，草莓洗淨切去根部

14. 巧克力放進微波爐加熱化開，40秒左右

15. 淡奶油加入砂糖打發

16. 待蛋糕完全冷卻後，均勻的鋪上奶油

17. 靠自己的這一側擺上草莓

18. 藉助擀麪杖把蛋糕片捲起來

19. 卷好後輕輕壓緊固定

20. 去頭去尾，在平均的切成3段

21. 把融化好的巧克力裝進裱花袋中，在蛋糕的正面畫上麋鹿可愛的眼睛和睫毛

22. 再在烤盤中畫上麋鹿的鹿角，等待巧克力凝固即可

23. 眼睛的下方沾上少許的巧克力醬，然後粘上麋鹿的鼻子，剩餘的奶油裝入裱花袋中擠在蛋糕捲上，做麋鹿可愛的帽子

24. 在奶油兩側插上麋鹿的鹿角，中間擺上一顆草莓當聖誕帽子，可愛的麋鹿就完成啦

25. 小麋鹿完成啦~