當然,家裏有娃的,12月份必定是烤箱用得最頻繁的月份了,聖誕節,大小點心不能少,既然擔心外面買的不衞生,不妨自己下廚做一道哦~今天我將和大家分享一款顏值很高,很具童趣的杯子蛋糕,這個聖誕麋鹿的造型讓孩子一見傾心,不怕孩子不喜歡,就怕太喜歡捨不得下嘴呢~話不多説,咱們就來看看怎麼做的吧~
用料
加州葡萄乾 | 20克 |
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 50克 |
玉米油 | 30克 |
可可粉 | 8克 |
低筋粉 | 48克 |
熱水 | 10克 |
pretzel餅乾 | 12個 |
m豆 | 18顆 |
淡奶油 | 100克 |
黑巧克力 | 80克 |
小圓餅 | 6個 |
聖誕麋鹿杯子蛋糕的做法
準備好材料,雞蛋最好用常温的,比較容易打發,加州葡萄乾可以剪碎備用。
將可可粉和熱水混合均勻,加入玉米油混合。
雞蛋打入打蛋盤,加入細砂糖攪打出現到不易消失的紋路,手提起打蛋頭可以寫8字。
將低筋粉分三次加入蛋糊內翻拌均勻,每一次都混合均勻後再加入下一次。
最後拌勻的狀態,不能稀糊糊的,那就是消泡的,做出來的蛋糕不綿軟很結實。
勺出3勺蛋糊加入可可糊內拌勻至2無油腥。
將可可糊倒入蛋白霜裏拌勻,輕柔操作,不然容易消泡。
裝入杯子蛋糕裏面,這裏的量剛夠學廚的杯子6個,加入加州葡萄乾碎。
放入預熱好的烤箱中層,165度烤制20分鐘即可。
出來的蛋糕放涼之後,黑巧克力融化後和淡奶油混合均勻,放入冰箱冷藏2小時,取出抹杯子蛋糕的面,再裝飾上餅乾和糖即可~裝飾好後可以冷藏半個小時再食用,賣相口感最佳哦~