聖誕麋鹿蛋糕-不用奶油裝飾的蛋糕

聖誕節快到了，get了一款不用奶油裝飾的卡通蛋糕，讓抹面難的問題得到解決，因為根本不需要抹面呀！藉助一下餅乾糖果就能蛋糕可愛到尖叫！

用料  

聖誕麋鹿蛋糕-不用奶油裝飾的蛋糕的做法  

1. 首先準備材料，這次我給的量比較大，在用料旁邊有個黑色的象稱一樣的符號，點一下可以進行換算，輸入係數後就可以得到想要的用量！

2. 先做蛋黃糊，在玉米油和糖的容器里加入酸奶

3. 攪拌均勻

4. 再篩入低筋麪粉，攪拌均勻

5. 再加入蛋黃攪拌

6. 攪拌均勻後得到細膩的蛋黃糊

7. 把蛋黃糊分成二份，分別加入2克紅曲粉和4克抹茶粉

8. 攪拌均勻，得到粉色和綠色蛋黃糊備用。

9. 蛋白滴幾滴檸檬汁，用打蛋器高速打至粗大氣泡時加入三分之一白砂糖，至細小氣泡時加入三分之一白砂糖，蛋白霜紋路明顯時加入剩下的白砂糖，轉低速打至能拉出粘稠的尖角，蛋白霜就打好了！

10. 取六分之一蛋白霜，分別加入蛋黃糊混合均勻

11. 剩下的蛋白霜一半放入綠色糊盆內，翻拌均勻；粉色蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜裏，翻拌均勻

12. 模具如果是活動的，事先包好鋁膜，倒入綠色蛋糕糊至模具一半的位置，刮平。

13. 粉色蛋糕糊最好裝入裱花袋，先沿着邊擠入粉色蛋糕糊再慢慢填滿至八分滿，另取一小紙模擠入一點粉色蛋糕糊，可以做鼻子用！

14. 輕輕震動後放入預熱好的烤箱中下層，150度烤10分鐘，轉120度烘烤40分鐘，低温烘烤防止上色過深。出爐輕震一下倒扣冷卻後脱模，小蛋糕切出鼻子形狀備用！

15. 巧克力融化後裝入裱花袋，擠在鼻子上按到蛋糕如圖位置，凝結就粘住了，再擠上眼睛，餅乾掰成如圖形狀，做為鹿角。

16. 也可以用彩色巧克力豆做鹿鼻子，插上鹿角就完成了！我家妹妹在幫我忙按住剛擠上巧克力的裝飾呢！

17. 和小朋友一起完成聖誕麋鹿蛋糕吧！裝飾部分小朋友比較有主意，腮紅也是我家妹妹選的，是不是比我做的更可愛呀！

小貼士

紅色和綠色的蛋糕糊比較有聖誕氣氛，也可以用自己喜歡的顏色搭配蛋糕糊哦！
裝飾材料也可以用自己手邊現有的，只有裝上去效果好就可以了！