奶油奶酪提拉米蘇

買不到馬斯卡彭奶酪，只能用奶油奶酪代替
做法簡單也非常好吃。一人份的提拉米蘇基本用將近1個雞蛋的量，自行增加/減少用料

用料  

奶油奶酪提拉米蘇的做法  

1. 準備需要的材料，記得還有打蛋器

2. 將蛋白蛋黃分開，蛋清先冷藏，將糖加入蛋黃用打蛋器打勻

3. 攪勻後加入奶油奶酪，攪拌至順滑無顆粒

4. 把打蛋器洗乾淨，打發蛋白至硬性發泡

5. 分三次將蛋白加入蛋黃奶酪糊

6. 混合均勻後加入4勺白朗姆酒到芝士糊裏

7. 在模具底部鋪薄薄一層芝士糊，用手指餅乾蘸兩秒黑咖啡後襬入模具

8. 擺完第一層後加入芝士糊到模具1/2的位置，按照同樣的方法擺好手指餅乾

9. 將芝士糊倒滿模具，放在冰箱冷藏6小時以上，上桌前用篩子撒上可可粉

10. 成品

小貼士

1.手指餅乾只需要稍微蘸一下咖啡，不需要泡很久，它本身吸水很快
2.提拉米蘇上桌前可以冷凍半小時，裝盤的時候更好成型
3.可可粉撒薄薄一層就可以，太厚吃蛋糕時會被嗆到