用料
馬斯卡彭奶酪 | 250g |
淡奶油 | 200g |
雞蛋 | 3個 |
砂糖 | 60g |
朗姆酒 | 2大勺 |
咖啡粉 | 1大勺 |
熱水 | 1大勺 |
檸檬汁 | 幾滴 |
手指餅乾 | 適量 |
可可粉 | 適量 |
提拉米蘇(淡奶油版)的做法
蛋清蛋黃分離 蛋黃放到打蛋盆裏加一半砂糖打發至蛋黃顏色發白 體積膨脹 之後加入軟化好的淡奶油用手動打蛋器打至順滑
淡奶油放到打蛋盆裏打發
蛋白中加幾滴檸檬汁和剩下的砂糖打至硬性
把蛋黃糊和打發好的蛋白切拌到一起
咖啡粉用一大勺熱水衝開以後加朗姆酒 手指餅乾泡一下咖啡酒液之後碼到容器裏
加一層奶酪糊 以此類推 直至頂部
把做好的提拉米蘇放到冰箱冷藏四小時以上 吃之前撒可可粉