用料1
| 金像麪包粉 | 280克 |
| 低筋麪粉 | 120克 |
| 歌文片狀黃油 | 240克，裹入用 |
| 卡士達奶油 | 餡料用 |
| 即發乾酵母 | 8克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 鹽 | 7克 |
| 奶粉 | 16克 |
| 蛋 | 80克 |
| 水 | 144克 |
| 黃油 | 40克 |
用料2 (表面裝飾)
| 栗子奶油 | |
| 栗子仁 | |
| 鏡面果膠 | |
| 食用金箔 |
丹麥蒙布朗的做法
將酵母放在配方中的水裏溶化
將所有面團原料放在一起和勻後，立即送入冰箱冷凍1小時左右
開酥前將片狀黃油取出，敲打併擀壓成正方形
將冷凍後的麪糰取出擀成大大的正方形，將黃油放在麪糰中間後，四角翻上來並捏緊
將麪糰順一邊擀成長方形大片，自左右各1/3處向內折，完成一次3折（圖3）
將麪糰順折過的邊再次擀長，自左右各1/3處向內折，完成第2次3折
將麪糰送入冰箱冷凍30分鐘左右
將冷凍後的麪糰再次擀長後自左右各1/3處向內折，完成第3次3折。⒐將麪糰送入冰箱冷凍30分鐘左右
將丹麥麪糰擀至4mm厚，用利刀切割成10×10cm的正方形，排到烤盤上，送入發酵箱進行最後發酵
最後發酵結束，麪糰表面刷蛋液，手沾水在麪糰中間按出凹陷（圖。因麪糰表面刷了蛋液，如果手不沾水去按的話，手會粘在麪皮上
在凹陷處擠入適量卡士達奶油（圖4）
入預熱200℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘左右
出爐後移至烤網上放涼
在卡士達奶油中間放一粒慄仁，轉圈擠上栗子奶油
