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紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化

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紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化的做法步驟圖

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用料  

蛋黃 5個
牛奶 75克
玉米 75克
細砂糖 70克(20克加蛋黃,50克加蛋清)
低筋麪粉 100克
蛋白 5個

紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化的做法  

  1. 分一分

    紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化的做法步驟圖 第2張
  2. 牛奶加細砂糖二十克加油。

    紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化的做法步驟圖 第3張
  3. 乳化啦。

    紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化的做法步驟圖 第4張
  4. 麪粉過篩喲~

    紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化的做法步驟圖 第5張
  5. 勻乎啦!

    紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化的做法步驟圖 第6張
  6. 蛋白打一打(分三次加入五十克細砂糖,打至提起打蛋器蛋白尖尖直立)

    紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化的做法步驟圖 第7張
  7. 混合(先將三分之一的蛋白加入蛋黃中攪勻,然後將混合好的蛋黃蛋白液加入到剩下的蛋白中)

    紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化的做法步驟圖 第8張
  8. 裝盒。

    紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化的做法步驟圖 第9張
  9. 烤箱預熱120°,20分鐘。

  10. 完成✓

    紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化的做法步驟圖 第10張
  11. 好吃😋

    紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化的做法步驟圖 第11張