夏天就喜歡吃瓜類蔬菜，苦瓜是必吃之一，先生怕我吃怕了炒的，拌的，今天學了一道蒸的，立馬呈現在今晚的餐桌上了。
用料
| 苦瓜 | 2根 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 香葱 | 1棵 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白糖 | 5—8克 |
| 味精 | 3克 |
| 鹽巴 | 2克 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 油 | 適量 |
雞蛋蒸苦瓜的做法
所有佐料配料加入碗裏攪拌
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燒適量熱油淋入攪拌備用
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外殼用鹽巴洗淨
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對半切，去芯
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入鍋蒸1分鐘
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蛋黃蛋白分離攪拌
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蛋白淋入苦瓜，蓋上蒸3分鐘
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蛋白凝固後加入蛋黃，再蒸2分鐘
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取出放涼切斷
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排盤
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配蘸料，開吃
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雞蛋蒸苦瓜
蒸
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