苦瓜煎雞蛋

自己很喜歡的一道菜，覺得苦瓜炒着吃比較苦，又好大一塊，煎雞蛋也很喜歡吃，吃了很多葱煎蛋，韭菜煎蛋，可以試試苦瓜煎蛋哦！！！

用料  

苦瓜煎雞蛋的做法  

1. 苦瓜洗乾淨，去籽

2. 切片放入盆中，加兩勺鹽醃製出水

3. 用手抓搓，按壓，靜置2分鐘

4. 可以看到苦瓜汁

5. 過清水洗掉鹽，用手抓緊瀝乾水分

6. 切碎，儘量碎，然後用手抓緊出水份

7. 準備兩個雞蛋

8. 鍋中放少許油翻遍苦瓜，加兩勺鹽，可以加點味精或者雞精調味，一分鐘後盛出放入雞蛋碗中一起攪拌

9. 攪拌均勻

10. 熱油，油熱開小火倒入雞蛋液，將上面堆積的磨平，開大火

11. 煎至微微焦黃，翻面，我是顛鍋一次性翻過來的，不會的可以直接鍋鏟翻

12. 出鍋

13. 開大火後前後晃動鍋子

小貼士

這個菜適合受不了苦瓜苦味但是又想吃苦瓜的人哦，苦瓜吃了還是很多好處的，以前我也不吃，然後媽媽説吃了不長痘痘，我就開始吃😂