不爆漿的炸元宵

作為北方人，以前只知道正月十五吃元宵，後來單位每年發的都是湯圓，看起來也沒啥區別。今年我單位發了3袋，老公單位發了4袋。冰箱早已滿了，放外面也快凍不住了，只能儘快消滅。吃膩了煮的，油炸的又爆漿、又油大，查看下廚房，有炒的和煎的，不是加輔料就是爆漿。結合各種做法試了一下，效果非常好，老公説非常好吃。

用料  

不爆漿的炸元宵的做法  

1. 速凍湯圓提前取出，緩凍一個小時左右。

2. 用牙籤在每個湯圓上扎一兩個小孔，感覺扎到餡就可以。

3. 不粘鍋放入適量的油，我放的比平時炒菜的油少，放入湯圓，中小火四面煎黃即可。這樣煎出的湯圓不爆漿、不粘連、不油膩。