絕對不爆的炸元宵

以前炸元宵，像打仗一樣全副武裝手忙腳亂，油花飛濺，因為元宵總是在炸的過程裏，爆炸。有了我這個方法，保管你炸元宵從容不説，安靜的比炸雞蛋還要安靜。

用料  

絕對不爆的炸元宵的做法  

1. 我用的是滾的做法那種元宵，不是湯圓。湯圓是不是可以用同樣方法，下次我嘗試一下，再更新菜譜

2. 新鮮的元宵，用棉籤杆戳一個洞，一次戳通整個元宵，不放心可以戳通兩次

3. 戳的時候微微握緊元宵，防止散了。

4. 油熱了，以後轉中小火，放元宵慢慢炸，這樣小火可以炸透，不夾生。

5. 炸的過程中，也可以用棉籤杆在元宵上戳幾個洞，不影響炸

6. 最後確定熟了，可以轉大火上色。就可以出鍋了

小貼士

沒用牙籤，自認為戳的孔太小，就用了棉籤。真的一個也不會在炸的時候爆炸