酥脆炸元宵

每年元宵節，老媽除了做煮的元宵一定還會做炸元宵，炸元宵是媽媽的味道😘

用料  

酥脆炸元宵的做法  

1. 玫瑰味四味紅糖，放到碗裏搗碎

2. 核桃入烤箱，170度7分鐘烤熟，請根據各自烤箱温度來調節時間長短

3. 花生米入烤箱，170度12分鐘烤熟，中間記得晃動一下，請根據各自烤箱温度來調節時間長短

4. 核桃去皮，用刀切碎成顆粒

5. 花生米去皮，用擀麪杖擀碎成顆粒

6. 黑芝麻用擀麪杖稍微擀幾下增加芝麻香氣，不需要都擀碎

7. 以上混合成餡料，喜歡甜的可以糖放多一點，喜歡果仁多的就少放點糖

8. 温水將糯米粉和成麪糰

9. 取小麪糰，大拇指按壓出坑並放入餡料，抱緊揉圓即可

10. 可愛的小白胖子們，依次用牙籤扎一些洞，防止炸制過程中炸裂崩油

11. 小火温油慢慢炸制焦黃，即可

12. 出鍋啦，外皮酥脆，因為用的玫瑰紅糖，餡兒裏夾雜着玫瑰香氣超好吃～

小貼士

餡兒可以多做一些，用來烙糖餅也是極好的呦～