不爆炸元宵

用料  

不爆炸元宵的做法  

1. 1/買來的元宵，提前一晚緩凍。
   五勺白糖加少量水，和勻。糖要多。
   把元宵放進濃白糖水打轉。

2. 油加熱，幹筷子放進去快起泡沒起的温度。用筷子撈出來元宵，一個一個放入，不要動。過一分鐘輕輕晃動，別沾底。

3. 轉小火。元宵別放太多。炸二三分鐘後撈出。在炸的過程中如果有元宵鼓冒頭，可以用長牙籤扎一下，不扎也行。扎沒冒頭的地方。

4. 加熱油。重新炸二三分鐘。上色。別炸大了。否則會硬。

5. 撈出來，油清清的，不爆。

6. 我是第一次炸噢！