少油炸炸炸元宵

每次看見元宵都會被大哥安利油炸元宵
再加上前一段
我倆在路邊看到難得不排隊的鈣奶湯圓
覺得還挺好吃的
這次在超市遇到，果斷買買買！
大哥就做了這個少油版炸元宵
（油不沒過元宵，這是炸？煎？半炸半煎☺️）
過過嘴癮，少吃幾個不會發胖的放心啦！

在這裏順便給大家安利一下我們大天津的湯圓！！
天津這邊自制的湯圓
指的是那種用餡在放滿乾粉的笸籮裏滾出來的大元宵（應該是哈）
煮完後湯是比較渾濁的那種
一般也不在冰箱裏冷凍，就敞着口，常温着賣
除了傳統的黑芝麻和花生
推薦下鈣奶和紅果
鈣奶的原料就是牛奶
紅果就是山楂咯，酸酸甜甜還挺不錯的
因為不用冷凍，所以來天津玩可以買一些帶走哈
但是因為元宵外面散粉較多，且糯米麪吸水
也還是儘快吃，避免發潮變質

最後給大家推薦幾個
天津常年排隊的連鎖鈣奶湯圓店鋪：
老城裏鈣奶湯圓
火神妙老城裏鈣奶湯圓

希望大家的日子都像湯圓一樣
團團圓圓！
歡迎大家來天津玩呀～

用料  

少油炸炸炸元宵的做法  

1. 準備一盤白白胖胖、香香甜甜的大元宵（湯圓）

2. 準備一鍋油，也不用很多啦，畢竟我們是少油炸元宵！熱油至6、7成，就是表面看不出什麼變化，筷子放進去也沒小氣泡，但你已經靴微沒有耐心的時候！

3. 下元宵，然後慢慢翻動，避免粘在一起～

4. 等元宵稍微變軟，大概出現了這種參差不齊的變色後，關火，準備扎窟窿眼兒～

5. 至關重要的環節！大概每個元宵扎兩個眼兒，以防後續元宵爆炸～Attention please！

6. 這裏就是扎窟窿眼的原因，糯米麪會從小洞洞裏“吐”出來。因為裏面的餡料會化，糯米麪的透氣性差，而且剛開始炸了一下最外層已經定型了，不扎洞洞，很可能從裏面炸開😁

7. 等顏色比較均勻變成金黃色就可以出鍋了，墊一層廚房紙，少一點油攝入～

8. 出鍋撒糖！撒糖看起來非常合理！糯米和白糖簡直絕配啊！但是。。。元宵有餡啊朋友萌！！如果你們老公不是甜食精，可以跳過撒糖這步啦！（但是我腦補下，覺的撒黃豆粉會很香😁）

9. 登登登登！成品圖！超級好吃，外酥裏嫩，軟軟糯糯！口感很像北方的炸糕、或者南方的餈粑～

10. 建議搭配白粥解膩，助你吃的更多 長得更胖略略略～😁記得好好吃飯呀～

小貼士

扎洞洞、扎洞洞、扎洞洞！！！