少油版炸糕

閨蜜從國內揹回來黃米麪，
如獲至寶！
北京虎坊橋每天排大隊的天津炸糕，
這麼多年過去，
不知現在還有沒有了，
那香甜軟糯的味道，至今還記得～

用料  

少油版炸糕的做法  

1. 豆沙餡先揉成小球，備用

2. 黃米麪用温水和好，放蒸鍋蒸10分鐘。

3. 用隔熱的工具將蒸好的黃米麪取出。在手上和案板上抹些油，趁熱（不燙手的程度）將面揉幾下，揪出和餡兒等量的面劑，然後包餡兒。

4. 為了減少油量，咱就不炸了。平底鍋小火，倒一點油，把包好的麪糰放在鍋裏，用手輕輕壓一下，兩面煎黃即可出鍋。

小貼士

1.蒸麪團冷水下鍋，開鍋10分鐘即可。
2.因為麪糰是熟的，所以不用煎很久，兩面金黃即可。
3.可做早餐，也可做甜品。冷食熱食都好吃，老少皆宜😄❤️