饞了很久很久的豬蹄，今天終於吃上了！
用料
| 豬蹄 | 1只 |
| 冰糖 | 5-10克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 1-2個 |
| 葱 | 3根 |
| 花椒 | 20粒 |
| 姜 | 3-5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 生抽 | 4-5勺 |
| 幹辣椒/小米辣 | 少量 |
| 鹽 | 少量 |
| 香葉 | 3-4片 |
| 大蒜 | 3-5瓣 |
| 蠔油 | 少量 |
週末吃什麼-紅燒豬蹄的做法
備料：豬蹄在菜場買好，直接是讓攤主幫忙切好，冷水下鍋焯水洗淨；
配料準備好，喜歡放些香菇提鮮～，不喜歡吃的可以不放![週末吃什麼-紅燒豬蹄的做法步驟圖 第2張]( "週末吃什麼-紅燒豬蹄的做法步驟圖 第2張")
冰糖下鍋熬製起泡，放入豬蹄，和其他配料，翻炒均勻。
![週末吃什麼-紅燒豬蹄的做法步驟圖 第3張]( "週末吃什麼-紅燒豬蹄的做法步驟圖 第3張")
加入開水，煮沸
![週末吃什麼-紅燒豬蹄的做法步驟圖 第4張]( "週末吃什麼-紅燒豬蹄的做法步驟圖 第4張")
放入蠔油、生抽、老抽，翻炒燒開。
![週末吃什麼-紅燒豬蹄的做法步驟圖 第5張]( "週末吃什麼-紅燒豬蹄的做法步驟圖 第5張")
放入燉鍋，大火燒開，轉小火慢燉1個半小時。
![週末吃什麼-紅燒豬蹄的做法步驟圖 第6張]( "週末吃什麼-紅燒豬蹄的做法步驟圖 第6張")
起鍋～肥而不膩，肉質軟爛，蹄筋軟爛，真香～
![週末吃什麼-紅燒豬蹄的做法步驟圖 第7張]( "週末吃什麼-紅燒豬蹄的做法步驟圖 第7張")
小貼士
不吃辣的，辣椒不放
