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參考了下廚房廚友璐稔的方子,味道太正,簡單上手。
用料
誰做都正宗的魚香肉絲的做法
準備好食材 切絲 這個季節買不到鮮筍 就用了成袋的筍絲
肉絲內加入料酒 生抽 澱粉 胡椒粉,最後加入兩勺食用油,可以保證肉絲的滑滑的口感,醃製半小時入味。
鍋底加入油燒熱後加入蒜末和葱花,放入肉絲炒熟,再加入胡蘿蔔 筍絲 木耳絲翻炒,再加入2勺剁椒 1勺郫縣豆瓣醬 大火翻炒均勻 最後加入調好的魚香汁,如果湯汁過多可以放點水澱粉勾芡。
燜一鍋好飯,開始享用吧,按照步驟做絕對味道很正的!
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