韭菜香乾炒肉絲

今天給大家上的是一道養生的家常快炒菜， 跟韭菜有關---“韭菜香乾炒肉絲”， 可不要小看它，韭菜對於愛美的MM們而言，不僅對我們又瘦身減肥的作用，而且其富含維生素A能起到美容護膚、明目和潤肺作用喲。

用料  

韭菜香乾炒肉絲的做法  

1. 準備好原材料

2. 將肉絲中放入適量的鹽，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，攪拌均勻後醃製一下

3. 燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入大蒜翻炒

4. 再下入肉絲煸炒

5. 肉絲煸炒變色後加入香乾一起炒

6. 炒幾下後加入少量的生抽一起翻炒

7. 再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒

8. 翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調味料炒均勻

9. 盛入盤中

小貼士

1. 提前先將肉絲用鹽， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒醃製一下；
2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入醃好的肉絲翻炒直至肉絲變色；
3. 再加入香乾， 香乾較其他材料不容易熟， 所以下入它後翻炒一下， 再加點生抽調味上色；
4. 最後加入快熟的韭菜， 炒至剛變色， 馬上加入鹽， 胡椒粉等調味，再翻炒均勻就可以出鍋了。