咖喱牛腩➕魚蛋

妹妹想吃魚蛋，於是！動手！

用料  

咖喱牛腩➕魚蛋的做法  

1. 鍋裏燒水，水開後把牛腩、薑片和料酒放進去，再次沸騰後轉小火燉到牛腩軟了為止。（我買的牛腩大概6釐米厚，燉了45分鐘；這一步的水量為完全沒過牛腩。）

2. 燉牛腩的期間，切切切～蘿蔔滾刀塊兒，塊頭適中，太厚的話不好入味，太薄又容易爛。
   洋葱切塊。（因為我不吃洋葱，完全是為了咖喱更香才放的，所以切得比較大，便於撈起來）
   蒜切成蒜末備用。

3. 燉牛腩的期間，洗洗洗～魚蛋和魚腐洗淨備用。

4. 牛腩燉軟後撈出，切成1釐米厚的片狀。

5. 炒鍋中放油，爆香蒜末和洋葱，然後把切好的牛腩放進去炒香，大概一兩分鐘就行。
   （不需要放鹽或者醬油，因為後面放的咖喱味道很足了）

6. 另起一鍋，先把蘿蔔放進去，水量為蘿蔔的一倍高度，水開後放入炒香的洋葱牛腩，再次沸騰後轉小火燉。（這一步最好加清水，不要用剛才煮牛腩的水，這樣能確保咖喱的口味正宗。）

7. 兩分鐘後蘿蔔的顏色稍微有點透，放入咖喱塊，依然小火燉5分鐘。隨後加入魚蛋、魚腐，等魚蛋膨脹起來了就是熟了，此時關火，蓋上蓋子燜30分鐘入味就可以享用啦🤩

8. 湯汁可以拌飯，也可以煮麪，煮麪非常好吃😋
   家裏的小朋友吃了第一口以後抬頭愣愣地看着我，我以為做失敗了；沒想到這原來是驚喜的表情：太好吃了！😬😬

小貼士

我用的是好夢侍咖喱塊，很接近7-11的咖喱魚蛋的味道。