隨着温度上升,寶寶的排汗量也隨之上升,除了水分外,隨着水分流失的還有大量的微量元素,相對於鈣、鋅,貧血缺鐵的小寶寶應該是比例最高的。
而提起補鐵補血的食物,就不得不提補鐵中的戰鬥機------動物肝臟,鐵元素含量賊高,還是血紅素鐵,吸收率也高,是補鐵效率最高的食物之一。
在常吃的肝臟中,要數豬肝經濟實惠,最方便購買,大家在購買的時候注意選擇正規商家,要挑選顏色均勻,表面有光澤的豬肝,千萬不要挑選顏色發暗紅,有水泡的豬肝。
豬肝的營養價值遠超豬肉,維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品,能幫助寶寶預防貧血、夜盲症,能護肝明目,有助於孩子的骨骼發育,建議每週給孩子吃1-2次。
胡蘿蔔除了能改善味道外,還含有豐富植物纖維,胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質,用這兩種食材煮成一道粥,不光營養豐富,顏色也很鮮豔。
輔食中也要多加一些湯湯水水的,不光能補充水分,還更好消化。
適合十個月以上的寶寶
用料
小米 | 適量 |
豬肝 | 適量 |
胡蘿蔔 | 適量 |
檸檬 | 適量 |
葱 | 適量 |
姜 | 適量 |
核桃油 | 幾滴 |
胡蘿蔔豬肝粥的做法
豬肝切片,在流水中沖洗揉搓一下,除去血水,再泡一小時
鍋內放葱、姜、檸檬和豬肝,煮熟
撇去浮沫
撈出豬肝,用清水衝一下
將豬肝切碎
將胡蘿蔔去皮、洗淨、切碎
小米和胡蘿蔔一起下鍋煮,出鍋前加入豬肝
加兩滴核桃油後,出鍋
盛出來,稍微晾涼一些,就可以吃了
小貼士
1,給寶寶吃的動物肝臟,一般選擇雞肝、豬肝和鵝肝,前兩者一般菜市場就能買到,一定要到正規市場去購買,外形飽滿,顏色呈赭紅色,有一點點發白,用手指輕輕按壓後不會下沉,如果切開豬肝有大量血水滲出就不要再吃了。
2,第一步沖洗和浸泡都是為了去除豬肝的血水,讓它吃起來不那麼腥,所以這一步不要省略
3,核桃油沒有的話可以不加,或者換成芝麻油,這一步是為了提香、提色和添加營養