萵筍牛肉蓋澆飯

一個人在家，又不想出去吃飯的時候，隨便來個快手蓋澆飯，美味又方便^_^

用料  

萵筍牛肉蓋澆飯的做法  

1. 萵筍洗淨，去皮，切絲，備用。

2. 小尖椒切圈，備用。

3. 牛肉切片，用料酒、油、胡椒粉、少量鹽醃製15分鐘。再用清水沖洗，去酒味，備用。

4. 熱鍋，下油，尖椒、萵筍下鍋翻炒。

5. 翻炒一會後下牛肉翻炒。

6. 牛肉斷生後，用網勺將萵筍牛肉盛起，濾去油後，蓋在白米飯上。

小貼士

①萵筍皮要去得乾淨些，皮上的纖維很多，影響口感。
②炒萵筍要少放鹽，萵筍很怕鹹噢。