用料
| 牛肉 | 300克 |
| 米飯 | 4碗 |
| 洋葱 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 西蘭花 | 1朵 |
| 黑椒汁 | 適量 |
黑椒牛肉蓋澆飯的做法
西蘭花、胡蘿蔔分切
![黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
洋葱切絲
![黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
牛肉卷冷水入鍋焯水，水中加料酒，水開後煮出很多血沫，將牛肉倒入漏籃，用熱水沖洗乾淨
![黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
熱油爆香姜蒜，將洋葱炒軟
![黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
另開一鍋，水燒開後，加油、鹽，再將西蘭花、胡蘿蔔煮熟
![黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加入牛肉繼續炒，加點料酒
![黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
加入黑椒汁，適量鹽，稍微再加點水（汁多適合拌飯）
![黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
我用的這種黑椒汁
![黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
好了，蓋澆飯出爐，就是這麼簡單
![黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "黑椒牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
黑椒牛肉蓋澆飯
蓋澆飯
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