香澆萵筍葉

冬季是吃萵筍的好季節，但是萵筍葉也是很好吃的綠色蔬菜品類。入口乾脆，無纖維感，能與之匹敵的恐怕只有羅馬生菜和圓生菜。這樣的口感很適合做輕度的烹調，食用起來有種貼近自然的感覺。

用料  

香澆萵筍葉的做法  

1. 選一顆新鮮萵筍葉

2. 去掉葉尾不要

3. 中間攔腰切斷

4. 準備洋葱薑蒜小米辣

5. 國內加水焯萵筍葉2分鐘後關火加鍋蓋燜着

6. 生抽5勺，澱粉2勺，適量雞精，白胡椒粉研碎，用温水化開

7. 少量底油葱薑蒜爆香

8. 將生抽澱粉水倒入

9. 中火煮開至濃稠狀

10. 萵筍葉撈出擺盤（一定不要留太多水分）

11. 將料水澆在擺好的萵筍葉上

12. 成品——用時5分半

小貼士

1.生抽可以用味極鮮，蠔油等各類釀造醬油產品代替
2.萵筍葉不要提前撈出擺盤，會變涼
3.如果有不吃辛辣的小孩，可以不放小米辣，減少胡椒粉用量
4.沒有洋葱可以用大葱
5.不要放鹽