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用料
酸萵筍葉的做法
摘萵筍葉,準備開水一盆,冷水一盆。滾水下鍋翻幾下(幾十秒,不能太久,不然萵筍葉澇了)
出鍋後馬上進冷水降温,這樣可以保持萵筍葉的爽脆口感
冷卻後,加入醬油、醋、味精、鹽調味,拌好後漬10分鐘。最後加入老乾媽調味涼拌,完成
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