西班牙海鮮飯🇪🇸超級美味

用料  

西班牙海鮮飯🇪🇸超級美味的做法  

1. 把雞胸肉、魚肉、魷魚切小塊（不要太小），把洋葱切丁。

2. 把甜青、紅椒切丁，四季豆切段，蒜切丁，西紅柿用擦土豆絲的工具擦成泥或者用罐頭西紅柿泥也行。

3. 蝦、青口洗淨備用，我用的青口肉也可以用帶殼青口或者蝦仁，看你方便買到什麼用什麼就可以。

4. 用平底鍋（不粘鍋或者鐵鍋、鋁鍋都可以）但要有一點深度的平底鍋，鍋裏下橄欖油或者其它葡萄籽油什麼都可以，放海鹽做好是粗鹽進油鍋裏（這是西班牙很傳統方法）然後入鮮蝦煎一煎，撈起備用。

5. 放入雞胸肉（雞腿也可以），魷魚、魚肉都煎一煎。

6. 雞胸肉最後煎，不撈起來放入大蒜丁和洋葱丁煸炒。

7. 放入甜青、紅椒和四季豆炒香，不要怕有點粘鍋，這樣會更香。

8. 放入西紅柿炒香然後放入大米拌勻。

9. 加入雞湯或者白水都行沒過所有的材料多一點點。（老外喜歡吃7、8成的夾生飯，我們中國吃不了、所以我的水會加得多一點）

10. 有藏紅花的撒上一小撮，沒有的也沒關係。有的話可以讓顏色更金黃。

11. 放入適量黑胡椒粉，加適量白葡萄酒，沒有的放點啤酒也可以。用勺子試試鹹淡根據自己口味添加，不要太鹹水分幹了會更鹹一些。把蝦和青口擺成你喜歡的造型。然後蓋上鍋蓋小火燜45分鐘，最後會有一點小糊底是正常的，正宗西班牙海鮮飯也是這樣的。

12. 45分鐘以後，拿掉鍋蓋用錫紙蓋住鍋燜15分鐘以後就可以吃了。擠一點檸檬汁在上面完美！

13. 最後連鍋巴都被挖着吃了。

小貼士

放什麼海鮮和肉類全憑自己喜好，也可以不放肉類只放海鮮類，蔬菜也可以放青豆、西芹、玉米什麼的，只要你愛吃的就好，個人建議一定要放蝦。