香脆的葱油酥餅

個人對餅類，尤其是有層次的餅，有鍾愛之意，今日一試，竟有早餐店的意思

用料  

香脆的葱油酥餅的做法  

1. 和麪 不要太軟 我還在白麪里加了玉米面
   醒20分鐘

2. 做油酥
   鍋裏油熱加整粒花椒，胡椒，大香，有香味了關火，把花椒胡椒大香撿出來，之後把熱油倒入乾麪粉(麪粉不宜太多)，沿一個方向攪勻

3. 把醒好的面切三份，取一份擀開成圓，上面抹上油酥，鹽，葱花，再醒5分鐘，之後像摺扇子一樣把圓面折好再饒成一個圓圈，醒10分鐘
   

4. 將醒好的麪糰擀開，放入少熱油的鍋內煎，稍黃的時候把另一面刷油再翻面，就這些不停的翻面單面不停的刷油，出鍋會很酥

小貼士

根據自己口味可以加香腸或者培根丁