噴香酥脆葱油餅（附製作葱油餅的小決竅）

人都會變的，正如我以前不吃葱，但現在卻是愛葱。
重口味的，就學山東人生吃大葱卷煎餅，真香！
小清新的，就是烙個葱油餅。
現在新鮮水嫩的小葱上市了，買一把回去，烙個葱油餅，咬一口，香酥脆，還能吃到小葱被烙熟後的那股焦香。
我這個葱油餅的做法相對比較簡單，麪食小白也能上手，其中有個小訣竅，現在把做法寫給你看

用料  

噴香酥脆葱油餅（附製作葱油餅的小決竅）的做法  

1. 500克高筋麪粉加250克的70度左右熱水，和成光滑的麪糰，醒半小時。
   醒完後，面板上灑上乾麪粉，再次揉成一個不沾手的光滑麪糰。

2. 麪糰揉成長條後，平均分成四個等量的劑子，將其中的一個劑子團成圓球，再用手壓扁。
   注意：這裏是一個麪糰分成四個劑子哦！

3. 用擀麪仗將麪餅擀成圓形麪皮

4. 擀好了，雖然不是很圓，但是……（我又在給自己找藉口了，然而，這次實在是找不到了）
   
   反正吧，你就儘量擀，擀的越圓越好

5. 在前面我提到半小時的醒面時間，你可以開始準備切葱花了。
   準備300克的新鮮小葱，記住一定要是小葱哦，那種像大拇指粗的大葱是不行的。看我剛買的小葱，新鮮水嫩。

6. 把葱花切的儘可能碎，再灑上一克鹽、一克糖、一克五香粉，一克雞精，和40克左右的花生油，將其攪拌均勻。

7. 把攪拌好的葱花均勻的抹在圓形麪皮上。

8. 從圓形麪皮的中心間切開一條小口子，向右摺疊。
   是的，這就是我説的製作葱油餅的小決竅，是一個麪點師傅告訴我的。

9. 再折一下。

10. 一直折到圓形麪皮成一個三角形。

11. 把三角形的葱油餅放到電餅檔中，開最高檔煎餅。是的，這裏不用放油，因為葱花裏面我們就加了一些油。

12. 煎到兩面焦黃即可盛盤享用啦！

13. 一個餅可以切成四個小三角形。

14. 側面看，一層疊一層，咬一口酥脆噴香，真好吃。

15. 我的所有方子有不明白的盆友，可以加我的公眾號“nuannuanaichi”詢問，我會及時回覆你的哦！
    被你發現了我公眾號ID就是“暖暖愛吃”的拼音，吃貨本質暴露無疑了~@~

小貼士

葱油餅的技術總結：
1、煎餅類食物，面要軟一些，面越軟越好吃。
2、葱要選擇嫩嫩的小葱，做出來味道才更好。
3、煎葱油餅的時候不用放油，因為葱花裏面加了一些油。
4、葱油餅趁熱吃最好啦!第二頓的時候再放電餅檔裏熱一下，又是美味一盤。
謝謝觀看:)，暖會每天分享一道好吃的美食。
不限中餐，也不限西餐，總之，全部全部都是我喜歡吃的~@~
如果你也跟我一樣喜歡吃，這真的太好了