香葱油酥餅

鹹香酥脆

用料  

香葱油酥餅的做法  

1. 油燒熱冒煙，緩加入30加鹽粉碗裏攪成油酥。晾涼。

2. 温熱水揉麪，蓋好飭10一15分鐘。

3. 案板上整成大片，刷油酥，灑葱花芝麻碎，捲起。

4. 分團，互疊，壓平，擀開入底鍋放少量油攤餅

5. 正面約一分鐘，反面一分鐘，小火反覆幾次，用鏟相對擠壓，讓酥層顯露，更易產生好口感。

6. 成品，修整切片。