50g =17g皮➕33g料
75g= 29g皮➕46g料 （33g料➕13g蛋黃）
用料
| 低筋麪粉 | 305克 |
| 轉化糖漿 | 200克 |
| 花生油 | 75克 |
| 梘水 | 5克 |
自制廣式月餅 50g 75g的做法
糖漿➕花生油➕梘水 攪拌後 加入低筋麪粉攪拌（拌勻後用手再攪拌） 然後揉圓...放2小時
低粉：458
糖：300
油：113
梘：7.51
轉化糖漿 360 花生油 120 梘水12 低筋粉480
自制廣式月餅 50g 75g
月餅
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