用料
| 液態酥油 | 50g |
| 手粉 | 100g |
| 月餅餡 | 800g |
| 金黃糖漿 | 150g |
| 梘水 | 4g |
| 中筋麪粉 | 210g |
酥油、糖漿、梘水混合拌勻
麪粉篩篩入中筋麪粉，拌合成麪糰，保鮮膜包住靜置一小時鬆弛麪糰
鬆弛好的麪糰分割搓成直徑一元硬幣大小的麪糰，月餅餡料分割搓成湯圓大小的麪糰
麪糰把餡料包住，搓圓，壓模成型
烤箱180度預熱10分鐘，放入月餅，120度烤10分鐘，刷蛋液，再烘烤8分鐘即可
小貼士
以上材料大概能做24粒
快手廣式月餅（50g/粒)
月餅
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