用料
| 龍利魚 | 1條（300克） |
| 西紅柿 | 2個（300克） |
| 金針菇 | 1把（150克） |
| 姜 | 20克 |
| 味淋/料酒 | 8克 |
| 黑胡椒碎 | 一小捏 |
| 玉米澱粉 | 3克 |
| 水 | 450克+20克 |
| 醬油 | 5克 |
| 鹽 | 0.5克 |
| 蠔油 | 5克 |
姜切絲，龍利魚切成一個指節大小，和味淋，黑胡椒碎一起醃30分鐘
![酸酸甜甜的番茄龍利魚金針菇湯的做法步驟圖 第2張]( "酸酸甜甜的番茄龍利魚金針菇湯的做法步驟圖 第2張")
醃的過程中準備配菜，西紅柿滑十字刀用開水燙一分鐘，去皮切丁
![酸酸甜甜的番茄龍利魚金針菇湯的做法步驟圖 第3張]( "酸酸甜甜的番茄龍利魚金針菇湯的做法步驟圖 第3張")
鍋中燒開水，燙熟龍利魚，大約是一分鐘，撈出後沖水，備用
![酸酸甜甜的番茄龍利魚金針菇湯的做法步驟圖 第4張]( "酸酸甜甜的番茄龍利魚金針菇湯的做法步驟圖 第4張")
鍋中加油，加蒜炒香，加蕃茄丁，中火炒軟後加番茄醬，葱花，翻炒幾下加450克水、金針菇，水燒開後加入魚塊
![酸酸甜甜的番茄龍利魚金針菇湯的做法步驟圖 第5張]( "酸酸甜甜的番茄龍利魚金針菇湯的做法步驟圖 第5張")
澱粉和20克水攪拌均勻倒入，等到水再次滾開湯汁變的濃稠，關火調料就完事兒啦
![酸酸甜甜的番茄龍利魚金針菇湯的做法步驟圖 第6張]( "酸酸甜甜的番茄龍利魚金針菇湯的做法步驟圖 第6張")
小貼士
-蕃茄醬不能少
-黑胡椒碎是靈魂
-一定要勾芡，也就是加澱粉水，這樣會有濃稠的口感
-魚塊滾水後要把姜挑出去一大半，不然就是薑絲魚湯了😂
