番茄煨湯龍利魚 酸甜開味蕾

用料  

番茄煨湯龍利魚 酸甜開味蕾的做法  

1. 龍利魚切塊用料酒，食鹽和葱姜塊醃製30分鐘，紫洋葱切塊，金針菇去根洗淨，備用

2. 鍋中倒入平時炒菜同樣量的食用油，加入等量黃油，小火花開黃油以後，加入洋葱塊，炒香

3. 加入番茄沙司，翻炒均勻，如果沒有番茄沙司，可以使用番茄醬+白醋+綿白糖替代，小火炒出紅油

4. 倒入3炒勺開水，大火煮開，下入香葉，丁香，食鹽

5. 下入金針菇，小火煮5分鐘

6. 龍利鍋中，魚去除醃料，加入鍋中，大火煮開，小火煮3分鐘，加香菜點綴即可