椒鹽老婆餅

麻酥酥的味道，有人説這是初戀的味道，讓人留戀、不捨、難忘，也讓人躍躍欲試。願你們的美好的愛情之花都能結成甜蜜的果實。(麻的我直打嗝)
   好啦，話不多説，在此申明一下，餅皮的配方我是照搬Tinrry老師的蛋黃酥方子，非常棒，蛋黃酥我已經做了好幾次，成功率我認為是百分之百，真的非常感謝Tinrry老師的無私奉獻！鏈接是Tinrry老師的蛋黃酥製作網址

    所以，菜單中我就不囉嗦餅皮的詳細步驟了，你們和tinrry老師學哦。
最後，期待你們的作品喲！

用料  

椒鹽老婆餅的做法  

1. 油皮揉出筋膜

2. 芝麻，熟
   花生仁，烤熟
   生花生仁我是烤箱裏120度烤熟的，晾涼後去皮裝在袋子中擀麪杖擀碎。

3. 糯米粉炒至微黃色即可，炒好後不要蓋鍋蓋！晾涼，待用。

4. 花椒與麻椒倒入乾燥的炒鍋中，小火幹焙，然後，倒在面板上用擀麪杖碾碎，也可用料理機打碎，我沒有隻能用土辦法。

5. 芝麻，枸杞子，葡萄乾，花生仁，花椒沫，糖，糯米粉，玉米油，鹽，依次放入大碗裏，調勻，每個32克團圓，放冷藏室備用。

6. 大概每個重量在65克左右。

7. 烤箱180度預熱。每個酥餅團圓後用手掌輕輕按壓平一些，在表皮上輕劃兩刀，剛好可以看到內餡就行。刷上蛋黃液，撒少於白芝麻，進烤箱，倒數第二層，下火150度，上火120度，25分鐘。
   時間和火力根據自家烤箱脾氣上下調整。最後5分鐘一定要注意盯着看。

8. 是不是很誘人呢
   快來和我一起體驗烘焙的樂趣吧，期待你們的作業喲。

9. 送人啦
   

小貼士

*我的內餡是32克每隻，如果覺得這款椒鹽酥太大了(我也覺得有點大，哈哈)，可以適當將糯米粉減少20~30克，食用油減少30~40克。食用油不要一股腦全倒進去，剩一點，拌勻後看情況加還是不加。
   *最後，除非你和我一樣特別喜歡麻麻的感覺，我建議你們一定要減5克花椒，10克就夠了。
   *快來和我一起體驗烘焙的樂趣吧，期待你們的作業喲。