除了小面，重慶還有糯米糰

《舌尖上的中國》一播，重慶小面就被全國人民記住了。但在重慶人的早餐列表裏，除了小面還有這個人人都吃過的糯米糰。

小時候，總愛在路邊攤上買個糯米糰，然後邊吃邊往學校去。現在的大街小巷已經狠少有糯米糰的身影了，就算有也沒幾家做得好吃了。

網紅的那個春森路糯米糰也沒時間去吃，趁這個超級長假，還是自己動手解解饞吧。

後面附熟黃豆麪的做法。

用料  

除了小面，重慶還有糯米糰的做法  

1. 糯米加適量水（超過糯米的高度就行）浸泡一晚上，這個時間長一點也沒有關係。

2. 第二天早上把泡好的糯米瀝乾水分，墊紗布放到鍋裏面大火蒸30分鐘。

3. 整糯米的時候準備黃豆麪，芝麻，白糖和油條。油條建議復炸一遍，炸得脆脆的才好吃。

4. 糯米蒸好了以後盛出一勺鋪在保鮮膜上壓平（傳統的做法是鋪在浸濕的紗布上，但是我覺得還是保鮮膜更科學），然後撒上熟黃豆麪，白糖和芝麻。我把黃豆麪直接混合了部分在白糖裏，就又減少一步啦。

5. 接下來取一節油條放在鋪着的糯米上，再裹成團，兩邊保鮮膜用力收一下，讓糯米糰裹得更緊一些。

6. 裹好的糯米糰就是這樣了。最後讓ta在黃豆麪裏打個滾，就完成啦。這點糯米我做了7個糯米糰，每一個都不是很大，根據自己的需求來。

7. 準備開動啦！

小貼士

熟黃豆麪的做法：
黃豆洗乾淨放烤盤，160度烤30分鐘左右，取出晾涼再打成粉。喜歡甜味的可以加適量白糖一起打成粉。
我用了200g，多餘的黃豆麪裝起來可以下次用或者做其他的。