小時候,我的早餐常常就是一個糯米糰加一袋豆奶,糯米糰只有早上有賣,新鮮做的,最愛吃學校門外的那一家。現在外面很少見了,只有自己做來過過嘴癮。
用料
糯米 | 適量 |
熟黃豆粉 | 適量 |
糖 | 適量(加多少看個人口味),我鐘意甜點 |
油條 | 適量 |
重慶糯米糰(早餐小吃)的做法
熟黃豆麪加入白糖拌勻。我個人喜歡用生黃豆炒熟,打粉,更香。放置待用。
油條切小段,待用。
糯米泡軟,洗淨,蒸熟(具體方法可參考百度)。糯米軟硬程度根據個人口味。
最後一步,包裹。一塊濕水乾淨的紗布,一團温熱的糯米在紗布上壓成圓形餅狀,攤上白糖黃豆麪,放上適當長度的一根油條,捲起來。捲成中間粗兩頭尖的形狀。必須裹緊點!然後打開放入黃豆麪中打個滾,完工,開吃。
小貼士
包裹這一步很難,我也在學習中,但是味道很好