蛙魚～濟寧小吃

濟寧有名的小吃，夏天天熱來一碗涼爽的感覺太完美了。😏😏

用料  

蛙魚～濟寧小吃的做法  

1. 我用的我家這種瓷碗，碗中加滿清水

2. 三碗半清水倒入鍋中，等待開鍋，準備下一步。

3. 準備好紅薯澱粉，有地瓜澱粉，綠豆的都可以，不過綠豆的成本太高，一般都是用紅薯或者地瓜。玉米的我還沒嘗試過😂

4. 倒入碗中大約多半碗紅薯澱粉。

5. 加入清水攪拌至無顆粒狀，所有澱粉融化開。

6. 此時鍋中得水已經在翻滾，我們把火調小，分幾次把融化好的澱粉水加入鍋內攪拌，我一般都是分5－6次才全部加入鍋內

7. 全部倒入鍋內後就一直這樣不停地攪拌，防止鍋底糊，我攪拌了大約有15－16分鐘，感覺就已經差不多了。

8. 停火了，準備出鍋漏蛙魚。

9. 此刻拿出備用的鍋，鍋內放入清水，鍋上面放上蒸屜，把剛才熬好的澱粉倒入一點點的漏下去。下不去的可以用手按一按。

10. 大功告成。所有步驟完成後開始準備調料和配料。

11. 炸好的花生米用我的神器把他們都拉碎碎

12. 我買的現成的脆蘿蔔什錦鹹菜。

13. 最後加入調料和配料:根據自己的口味加適當的白糖，醋，味達美，鹹菜，花生碎。
    
    
    

小貼士

PS:如果肚子不好的或者孩子喝，可以把剛才泡蛙魚的清水倒掉換成礦泉水。放冰箱冷藏幾個小時，味道美極了。