從小媽媽就這麼給我炒知了猴雞蛋
用料
| 知了猴 | 20 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 辣椒 | 2個 |
| 鹽 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法
20只知了猴、清洗好。
![濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第2張]( "濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第2張")
豎着把知了猴一切為二。
![濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第3張]( "濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第3張")
2個辣椒切好
![濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第4張]( "濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第4張")
4個雞蛋打碗裏面。
![濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第5張]( "濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第5張")
把辣椒放雞蛋碗裏。
![濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第6張]( "濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第6張")
把鹽和雞精都放雞蛋碗裏和辣椒一起攪拌。拌勻。
![濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第7張]( "濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第7張")
鍋裏放油先炒知了猴。
![濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第8張]( "濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第8張")
放十三香、翻炒一下。
![濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第9張]( "濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第9張")
知了猴翻炒將近熟、準備把雞蛋辣椒直接倒進去。
![濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第10張]( "濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第10張")
雞蛋辣椒倒進去。
![濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第11張]( "濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第11張")
倒進去繼續翻炒
![濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第12張]( "濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第12張")
再加點香油、出鍋。
![濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第13張]( "濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第13張")
成品。
![濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第14張]( "濟寧菜知了猴炒雞蛋（金蟬）的做法步驟圖 第14張")
小貼士
第一次上載、可能有不清楚的。謝謝大家體諒。我們濟寧那邊就會做這個：知了猴炒雞蛋、還會準備小單餅卷着吃，我上大學出來、飯店裏面都是炸知了猴、我再解釋怎麼炒雞蛋、飯店也不給我做。以後我要自己做啦。全程記錄的我媽媽怎麼給我做的
